Enología

Elaboramos vinos a partir de uvas equilibradas, expresivas y sanas.

Por ello la intervención en bodega es mínima y resulta suficiente para expresar los vinos de cada terruño. Vinificamos de forma clásica en tanques de acero inoxidable, y luego dejamos crecer el vino en barricas de roble francés y pequeños tanques de formas diversas de acero inoxidable.

Durante un año el vino madura en estos recipientes para luego pasar a botella.

Seleccionamos robles de bosques fríos de la región de Borgoña y Cognac con tostados suaves largos logrando una madera mas fina y respetuosa por la identidad de cada vino.