Viticultura

Cultivar uvas y elaborar vinos con identidad, va mas allá de la selección de la cepa, el clon y portainjerto, o hasta incluso el lugar donde se establece el viñedo. Para darle identidad al vino, tenemos que pensar en el medio ambiente, en el ecosistema donde se va a desarrollar esa planta de vid.

Abandonamos el concepto de mono cultivo, donde cada planta que no sea vid es considerada una “maleza”, e incorporamos el concepto de cultivos de servicio. Para ello favorecemos el crecimiento de flora autóctona, donde se desarrollará la micro flora y fauna típicos del suelo de ese lugar.

Nos enfocamos en el suelo. Cultivamos raíces.

Crecemos con sustentabilidad. Preservamos identidad.